【渡邊将志オフィス】上場企業等向け「経営戦略/IRコンサルティング」×「MBA研修」で収益＆株価アップを支援

日本の食文化は、まだまだ誤って海外に伝えられています。寿司と天ぷらが一緒に出てくると思われていたり、カリフォルニアロールも日本食と思われています。日本で出ている情報と海外で出ている情報を一致させていきたい。日本には、寿司や天ぷらだけでなく、コロッケやポテトサラダ、ハンバーグに煮付けもある。日本の野菜やトマトだっておいしい。そういう日本の良い食材や食品を海外に向けて発信していきたい。そして、「おいしいものを食べに日本に行ってみたい」と思われるような状況をつくっていきたい。

先の「Foodnia Japan」では、日本全国から良い食材や食品を提供する業者を応援する個人のファンを募ります。この仕組みを海外にも展開して、海外のファンも呼び込んでいきたい。例えば、海外の人が、山形にある豆をみつけて、それを食べようと日本にやってくる。岡山のワイナリーのことを知り、見学したい、あるいはそこで研修を受けたいと思って日本に来てもらう。それには、こちらの伝え方だけでなく、海外の人への「伝わり方」も大事になります。これまでの経験を活かして、日本の食文化を海外に広める取り組みを進めていきたいと考えています。